小知识之铁盒的透光性

        众所周知，光线除开会引起食品的劣变反映以外，也会造成蛋白和碳水化合物的转变。而维他命C遭受光线直射更非常容易使其与其他食品成分功效减弱。据科学研究剖析表明，玻璃罐装的牛乳，维生素C 的损失率比深棕色罐装的牛乳高14倍，光亦会使牛乳造成空气氧化臭味，及其核素、甲硫氨酸等裂化而损害营养成分，因而马口铁盒的不透促使维生素C的保存率最大。

        大部分食品在商品流通全过程中,包裝自然环境务必要在遮光标准下,由于光线除开造成食品的劣变反映外,也会造成食品品质和级别的而转变，马口铁盒的不透光性促使食品的保存率高些,储存食品的味儿和香气。

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